El Bark River Bird & Trout es un cuchillo de caza ligero, diseñado para aves y peces. De ahí el nombre de pájaro y trucha. Muchos fabricantes de cuchillos han producido una versión de este cuchillo clásico. Sin embargo, pocos cuchillos se acercan a este Bark River. Este cuchillo es increíblemente delgado detrás del filo. Como tal, corta como ningún otro. Como el filo es convexo, conservará bien su afilado. Este cuchillo es excelente para la caza y la pesca. También ha demostrado mil veces su valía en la cocina. Este cuchillo está muy bien construido para el trabajo en el monte y la madera.